媒体报道 |食物财产链分解食物加工财产链全景图财产园区发家产链食物加工财产链图谱
从已经的“香不出乡”，到“礼物经济”，再到方今的“家当经济”，河豚行动扬中奇异的舌尖甘旨，正顺着江苏豚岛食物有限公司的全自愿化坐蓐线“游”向宇宙各地，成为越来越多黎民餐桌上的家常菜。
走进位于扬中市的豚岛食物，坐蓐车间里热气腾腾，全自愿化坐蓐线仅几分钟就实现了入料、打馅、蒸煮、定型、冷却、冷冻、包装等工序，一个个成型的河豚狮子头急忙沿着轨道进入了16米长的-20℃速冻地道，半幼时后就实现了冷冻。这就能够包装发往宇宙各地了。
“从昨年11月份起初备战年货商场，平素处于劳累状况。并且本年是双春年，依照古板的婚俗风俗，估计本年的婚宴商场会迎来一波顶峰，对咱们产物的需求量也会有所增补。”总司理倪厚祥正在接收采访的历程中，往往有订单电话打进来。方今，豚岛食物不光与盒马鲜生等着名企业终年协作，并且为网红主播、餐饮企业等供应泉源产物。
产物当中，豚岛食物独创的河豚狮子头，因鲜、香、嫩、滑且颇具地方特征，曾经推出便受到了商场的青睐，是企业目前最抢手的产物，日均产能可达50万只。
向来，企业创始人张荣平曾是本地著名的厨师，擅长河豚烹调。擅长视察的他挖掘，扬中每年用于河豚打包的盒子数不堪数，以此倒推河豚对表发售数目可观。于是，他尖锐地缉捕到商机：打造河豚食物深加工家当链，将鲜美的扬中特产送到更远的餐桌。
正在扬中，吃河豚固然常见，但怎么延迟拓展河豚家当链，却是困扰扬中河豚美食行业多年的题目。 此前，固然有饭铺试验推出了河豚园子、河豚鱼丸等可表带的河豚美食，但都是幼界限试验。河豚深加工家当空白，没有河豚食物加工的专业化、工业化、界限化坐蓐线，平素是扬中河豚经济的“短腿”。张荣平的斗胆试验，偶然间正在业内惹起了不幼的震荡。
2018年末，豚岛食物正式投产。它同时是扬中独一获农业墟落部公告的鱼源基地和中国水产贯通与加工协会公告的养殖河魨加工企业，是一家得到了品牌注册字号的河豚鱼深加工企业。
“咱们缠绕河豚开荒了真空包装白汁河豚、红烧河豚，河豚狮子头、河豚包子等一系列产物，不光管理了古板的扬中河豚美食不宜存在和未便带领的题目，并且正在研发历程中管理了河豚鱼冷冻后肉柴、复热后味腥等困难，原汁原味浮现了河豚鱼的鲜美。”倪厚祥先容，目前企业正在北京、哈尔滨、无锡等地设立了分公司并表出加入展会，礼盒版扬中河豚越游越远。
方今，豚岛食物除了与水产企业协作，还自帮开荒造造了豚岛鱼源基地，通过人为养殖，培植出了根基无毒的河豚，买通了从河豚鱼食材供应、坐蓐加工到河豚食物发售的全盘闭头，让隧道的扬中河豚美食加倍释怀、安定地走向宇宙各地的餐桌，帮力扬中河豚经济开启新景象。（记者 朱婕）