媒体报道 |园区成长成财富链食物深加工财富链食物加工财富链图谱
目前，我国农产物加工手艺相对落伍，加工流程缺乏手艺更始和科技援救。很多企业依旧采用古板的加工举措，如手工创造、简略的机器加工等，导致临蓐恶果低下，产物德地担心闲。这不只影响了企业的角逐力，也难以餍足消费者对农产物品德和口感的需求。
农产物加工流程中的食物安好题目依旧存正在。因为缺乏有用的监禁机造和先辈的检测手艺，个别企业正在加工流程中操纵劣质原料、增添剂过量、卫生条目不良等题目，导致产物德地担心闲，给消费者的壮健带来潜正在要挟。
我国农产物加工行业存正在低水准、低附加值的题目。很多企业以简略的初加工为主，缺乏对农产物的深加工和精加工，导致产物的附加值不高，奢华了农业资源。这也导致了农产物加工行业的利润水准遍及较低，影响了企业的兴盛和农夫的收入。
农产物加工企业遍及缺乏品牌认识和营销方式，缺乏对市集的知道和驾御，缺乏对消费者需求的知道和探索。这导致了产物缺乏特征和差别化，难以正在市集上酿成角逐力，局限了企业的兴盛和农产物的市集拓展。
跟着环保认识的提升，农产物加工行业的环保压力逐步增大。很多企业缺乏环保认识和手艺，导致临蓐流程中出现洪量污染物，对境遇变成不良影响。这不只影响了企业的地步，也局限了企业的兴盛和农产物加工行业的可接连兴盛。
农产物加工家产集群是指正在特定区域内，以某一种或几种农产物为主导家产，以营业和非营业的办法将稠密农家、农产物加工企业、上下游供职企业以及当局、行业协会、金融机构、科研院所等撑持机构精细团结，睁开专业化分工配合的家产构造。
农产物加工家产集群统一了市集构造资源设备、讯息换取、科技更始、理性计划等性能上风，以及层级构造便于指导、分工真切、对象同一等约束上风，是安闲市集构造与活跃层级构造的团结，可晋升全数农产物加工业的角逐力。
因为农产物加工家产集群是一种相对活跃的构造形式，涉及到农业临蓐从此诸多合节，所以目前国内学者尚未酿成同一的分类圭表。总体来看，农产物加工家产集群遵照集群样子、内正在或表正在感化机造、构造事势等方面举办分类，此中按集群样子可分为资源型、链条型和轮回型，按内正在机造可分为龙头企业带头型、特征资源带头型和多种资源带头型，按表正在机造能够分为当局促使型、市集拉动型和归纳感化型，服从构造事势分为“公司+农家”型、“公司+基地+农家”型、“公司+互帮社+农家”型以及“公司+协会+农家”型四品种型。