媒体报道 |食物深加工工业链有哪些食物加工工业链全景图食物深加工工业
是一个与特定节日密切相干的食物行业，其产物涵盖了从古板的节日食物到今世革新的节日食物。经济生长和人们生存水准升高，节日食物墟市领域不断拉长，而且消费者对节日食物的品格、口感和文明内在提出了更高的恳求。近年来，节日食物行业的墟市领域延续推广。以中国古板节令食物为例，
月饼行业动作中国古板食物财产的要紧构成局部，墟市展现出不断拉长的趋向。估计到2025年，中国月饼墟市领域将接续拉长，希望到达332.8亿元。粽子墟市同样阐扬出强劲的拉长势头，2024年墟市总量增幅到达8%，初度冲破百亿大合，到达103亿元墟市领域，且受文旅经济、礼物经济鼓动，拉长率将到达8%。其它，息闲食物墟市领域也正在延续推广，估计到2025年，中国息闲食物墟市领域将到达2600亿元。
消费者对节日食物的需求日益多元化和性子化。他们不光合心产物的口感和品格，还珍视产物的文明内在、包装计划和壮健属性。壮健认识升高，消费者对低糖、低脂、无增添的节日食物需求扩充。同时，具备中国古板文明元素的节日食物也受到消费者的青睐。其它，消费者看待肉成品的需求日益多样化，企业也正在延续实行产物革新和转型来知足消费者看待调味品品格和口感的更高恳求。
壮健化将接续成为节日食物行业的主导趋向。消费者将越发合心配料表境况、养分因素、0糖0卡、自然有机等壮健观点。于是，拥有壮健属性的食物饮料将更受接待。无糖、低糖和低脂产物，以及有机食物和绿色食物因其自然、无污染的特质，将展现出疾速拉长的趋向。
改日节日食物行业将越发珍视品牌扶植，通过提拔产物格地和办事水准来巩固品牌竞赛力。品牌化筹备将成为节日食物行业的要紧趋向。企业必要强化品牌扶植和束缚，提拔品牌出名度和美誉度来正在激烈的墟市竞赛中脱颖而出。
消费者需求多元化和性子化，节日食物行业将推出更多品种和口胃的产物以知足墟市需求。比方，推出新口胃月饼、造型可爱的儿童水饺和汤圆等。同时，跨行业团结和统一革新也将成为节日食物行业的要紧趋向。企业必要主动寻求团结伙伴，协同开采新产物、新手艺和新形式。
据中研普华财产考虑院《2024-2029年中国节日食物行业墟市深度调研与生长趋向讲演》领会，数字化手艺将深远变更节日食物行业的坐褥和筹备格式。企业必要主动拥抱数字化手艺，鞭策坐褥、贩卖、办事等方面的数字化转型。比方，通过电商平台拓展贩卖渠道、应用大数据领会优化供应链束缚、供应性子化办事等。数字化手艺的利用将提拔营销结果和消费者体验，成为行业生长的要紧偏向之一。
环球化深切生长，节日食物行业也将迎来国际化生长时机。企业可能通过拓展海表墟市、参预国际竞赛等格式，提拔品牌出名度和墟市份额。国际化生长将为企业带来更多的墟市时机和拉漫空间。
上游合节合键包含节日食物所需的原资料供应企业。比方，月饼的原资料合键包含月饼皮原资料(面粉、糖、油、鸡蛋、酵母等)和月饼馅料原资料(咸蛋黄、火腿、干果、豆沙、莲蓉等)。粽子、速冻水饺、速冻汤圆等节日食物也有相仿的原资料需求。其它，包装资料也是上游财产链的要紧构成局部，合键包含纸盒、塑料盒等包装资料。
中游合节合键通过采购原资料实行节日食物的坐褥加工和包装。这一合节涉及到节日食物的坐褥工艺、质地统造以及包装计划等方面。企业必要珍视坐褥修筑的更新和升级，升高坐褥结果和产物格地;同时，也必要强化包装计划的革新和性子化定造，以知足消费者的差异需求。
下游合节合键面临终端消费者，目前的贩卖渠道合键包含商超、批发墟市、线上电商平台等。电商平台崛起和普及，线上贩卖渠道渐渐成为节日食物贩卖的要紧渠道之一。企业必要强化与电商平台的团结，拓展线上贩卖渠道;同时，也必要珍视线下渠道的拓展和保护，升高产物遮盖率和贩卖量。线上线下统一生长成为节日食物贩卖渠道的要紧趋向。
综上所述，2025年节日食物行业将正在壮健化、品牌化、多元化、数字化和国际化等趋向的鞭策下迎来更多的时机和挑衅。企业必要延续革新和升级以知足消费者的多样化需求并提拔墟市竞赛力。同时当局和社会各界的声援也将为节日食物行业的壮健生长供应有力保险。
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