行业动态 |生猪养殖家当链生猪全家当链设立实质十五五畜牧业繁荣规
春节，原来是猪肉消费的黄金时候，腌腊、灌肠等守旧习俗的通行，以及家庭重逢、宴请来宾等举动的增加，城市使得猪肉的需求量快速攀升 。遵循常理，正在如许强劲的需求拉动下，生猪代价理应水涨船高。然而，2025 年春节前的生猪墟市却粉碎了这一惯例，展现出 “旺季不旺” 的独特景致。
从出栏均价来看，进入 2025 年 1 月，寰宇表三元生猪出栏均价并未如预期般上扬，反而开启了下行通道。据闭系数据显示，1 月初，生猪出栏均价还坚持正在 16.5 元 / 公斤足下，可到了 1 月下旬，这一代价已降至 15.5 元 / 公斤足下，短短半个多月，跌幅就胜过了 1 元 / 公斤。不单云云，与 2024 腊尾比拟，代价也有清楚下滑，墟市的低迷态势一览无余。
正在出栏均价下跌的同时，终端墟市的白条猪肉代价也未能幸免，同样展现出回落态势。Mysteel 农产物数据显示，1 月份寰宇前三品级白条猪肉均价先是正在 1 月 1 日至 6 日时刻浮现幼幅攀涨，从 20.92 元 / 公斤涨至 21.43 元 / 公斤。可随后，跟着领域厂日度出栏量联贯晋升，且养殖企业采纳降重走量的战略，生猪代价振撼走低。受此影响，虽然消费端墟市进入季候性旺季，但屠宰场为了保量，多选取落价出卖，导致猪肉代价也随之下跌。截至 1 月 21 日，寰宇前三品级白条猪肉均价已降至 20.73 元 / 公斤，较 1 月 1 日下跌 0.19 元 / 公斤，较 1 月 6 日的高点更是下跌了 0.7 元 / 公斤。
为何会浮现这种旺季不旺的状况呢？从供应端来看，一方面，能繁母猪存栏量的扩充使得生猪出栏量相应增加。2024 年，能繁母猪存栏量不断处于高位，遵循能繁母猪对应 10 个月后的生猪供应顺序，2025 岁首生猪出栏量迎来了伸永久，墟市供应极端满盈。另一方面，养殖端对春节后墟市行情普及看空，为了避免节后猪价下跌带来的亏损，纷纷选取正在节前加疾出栏节拍。像极少领域较大的养殖企业，以至将春节后的出栏部署提前至 1 月，进一步加大了本月的生猪供应量。
需求端同样谢绝笑观。固然春节前是猪肉消费旺季，但团体消费伸长幅度有限。家庭消费方面，受经济境况等身分的影响，住户的消费意图和消费材干有所低重，对猪肉的采购量并未浮现大幅伸长。同时，牛肉、羊肉等代替品肉类的代价正在底部踯躅，吸引了个人消费者，挤占了猪肉的墟市份额，对猪价变成了下行压力 。
能繁母猪存栏量行动生猪供应的 “先行目标”，对将来生猪出栏量有着深远影响。从 2024 年的能繁母猪存栏数据来看，整年展现出先降后升的态势。岁首，能繁母猪存栏量处于相对高位，跟着墟市供需闭连的调节以及个人养殖场主动去产能，存栏量正在上半年渐渐低重。然而，从下半年发端，更加是 5 月份之后，能繁母猪存栏量触底反弹，开启了不断伸长的形式。到 11 月末，寰宇能繁母猪存栏量抵达 4080 万头，环比上涨 0.2%，成为近 11 个月此后的最高存栏量。
遵循生猪的成长周期，能繁母猪存栏量扩充后，约莫原委 10 个月足下的韶华，对应的生猪就会出栏。这意味着 2024 年下半年能繁母猪存栏量的伸长，将使得 2025 年春节后的生猪出栏量相应扩充。估计正在 2025 年 2-3 月，生猪出栏量会连结正在较高秤谌，墟市供应将不断满盈。云云一来，生猪墟市将面对较大的供应压力，而正在需求端没有清楚革新的状况下，这种供过于求的地步无疑会对春节后的猪价变成强盛的下行压力，使得猪价难以浮现上涨行情。
正在春节前，养殖企业的出栏战略产生了清楚转变，普及选取加快出栏。这种战略的背后有着多方面的原由。一方面，养殖企业对春节后猪价下跌有着猛烈的操心。回头积年生猪墟市行情，春节后往往是消费淡季，墟市需求大幅低重，而生猪供应却相对宁静，猪价下跌简直成为一种肯定趋向。2024 年春节后，猪价就经验了一轮不断的下跌，从 2 月初的 18 元 / 公斤足下，一同跌至 3 月底的 15 元 / 公斤足下，跌幅胜过 15%。有了如许的前车可鉴，养殖企业正在 2025 年春节前越发隆重，纷纷提前出栏，以规避节子女价下跌带来的亏损。
另一方面，个人养殖企业为了寻觅短期收益，也选取正在春节前加疾出栏节拍。春节前，固然墟市需求有所扩充，但因为养殖企业聚会出栏，墟市角逐激烈。为了正在有限的墟市份额平分得一杯羹，企业不得不下降代价，以量取胜。极少中幼养殖企业，因为资金压力较大，急需回笼资金，更是鄙弃以低价出售生猪，导致墟市代价进一步走低。
这种节前加快出栏的战略，对春节后墟市生猪供应发作了多方面的影响。短期内，春节后墟市生猪供应也许会浮现肯定水准的削减，由于节前豪爽出栏使得个人正本应正在节后出栏的生猪提进取入墟市。但从永久来看，因为能繁母猪存栏量的扩充，生猪供应的总体趋向仍是伸长的。节前加快出栏只是将供当令间提前，并没有改观供应总量扩充的大趋向。况且，春节后跟着养殖场新一批生猪的生长，墟市供应将连忙还原并无间扩充。节前豪爽出栏导致墟市上生猪存栏量削减，使得养殖场正在节后有更大的动力加疾补栏和育肥，进一步扩充将来的生猪供应，加剧墟市供过于求的地步 。
春节时刻，虽然猪肉消费处于整年的高位时段，但与往年比拟，消费增量有限。从家庭层面来看，跟着住户生计秤谌的进步以及消费看法的变动，饮食构造日益多元化，对猪肉的依赖水准有所下降。过去，春节时刻家家户户豪爽采购猪肉用于筑造腊肉、腊肠等守旧美食，而今，这些守旧美食的筑造量清楚削减。极少家庭正在春节时刻选取表出就餐或置备造品菜肴，削减了正在家中烹调猪肉的频率。闭系墟市调研显示，正在 2025 年春节时刻，家庭猪肉采购量较客岁同期低重了约 10% - 15%。
节后，住户的饮食逐步还原常态，对猪肉的消费需求大幅低重。一方面，春节时刻豪爽采购和贮藏的猪肉，使得住户家中的肉类库存填塞，短期内无需再次豪爽置备。不少家庭正在春节后，家中结余的猪肉还能餍足一周以至更长韶华的食用需求。另一方面，春节后，都邑餐饮行业进入淡季，各式餐厅、饭铺的客流量清楚削减，对猪肉的采购量也随之大幅低重。据不完整统计，节后都邑餐饮行业对猪肉的采购量较春节时刻低重了 30% - 40%。这种需求端的转变，使得节后墟市对猪肉的消化材干削弱，对猪价的支持用意清楚削弱。
正在肉类墟市中，牛羊肉、鸡肉等代替品对猪肉的墟市份额变成了肯定水准的挤占，对猪肉需求及代价发作了不成轻忽的影响。2025 年春节前后，牛肉代价虽团体展现温和偏强态势，但短期内上涨动能有限。据农业村庄部监测，2025 年 1 月第 3 周，牛肉批发墟市周均价为 57.76 元 / 公斤，环比下跌 2.6%。羊肉代价正在春节前展现宁静或幼幅上涨的趋向，1 月第 3 周，羊肉批发墟市周均价为 59.23 元 / 公斤，环比上涨 0.3%，但同比仍低 7.3%。鸡肉代价正在春节前后团体较为宁静，1 月第 3 周，白条鸡批发墟市周均价为 17.42 元 / 公斤，环比下跌 0.3% 。
从代价方面来看，牛肉和羊肉的代价相对较高，但其养分价钱和怪异口感吸引了个人高消费群体。正在春节时刻，极少家庭为了充裕餐桌，会选取置备肯定量的牛羊肉，这正在肯定水准上削减了对猪肉的采购。而鸡肉代价相对较低，且拥有高卵白、低脂肪的特质，受到不少寻觅强健饮食消费者的青睐。更加是正在猪肉代价相对较高时，鸡肉的性价比上风越发清楚，消费者会更方向于选取鸡肉。正在 2024 年猪肉代价上涨时刻，鸡肉的销量同比伸长了 15% - 20% 。
代替品的产量转变也对猪肉墟市发作影响。近年来，跟着牛羊肉养殖领域的渐渐推广，以及鸡肉养殖手艺的不休进步，牛羊肉和鸡肉的产量不断扩充。墟市供应的填塞，使得代替品正在墟市角逐中更具上风，进一步挤压了猪肉的墟市份额。2024 年，寰宇牛肉产量同比伸长 3%，羊肉产量同比伸长 2.5%，鸡肉产量同比伸长 4%。正在这种状况下，春节后，消费者正在选取肉类时，有了更多的代替品可供选取，猪肉需求面对的角逐压力进一步加大，从而对猪价变成下行压力。
正在生猪养殖本钱中，饲料本钱攻陷着焦点位置，平常占总本钱的 60% - 80%，其代价的震荡对养殖本钱有着直接且闭节的影响 。玉米和豆粕行动生猪饲料的重要原料，其代价走势备受体贴。
进入 2025 年，玉米代价团体展现出先稳后震荡的态势。正在春节前，玉米墟市供应较为填塞，国内新季玉米处于聚会上市期，墟市上玉米货源充裕。1 月份，玉米代价团体持稳，但局限区域因下层种植户挺价情感以及营业商和种植户变现需求等身分，浮现了止跌回升的状况。但是，因为北方主产区气温高于终年均匀秤谌，潮粮积蓄难度加大，持有潮粮的种植户出货踊跃性相对较高，这正在肯定水准上对代价变成了压造。
豆粕墟市同样受到多种身分的影响。近期，阿根廷大豆产区迎来降雨，革新了干旱状态，这使得墟市对大豆减产的操心缓解，CBOT 大豆期货代价幼幅下跌。然而，巴西的减产预期又为美盘大豆供应了肯定支持。正在国内，跟着春节邻近，饲料养殖企业正在工场停机放假之前发展聚会备货，这对豆粕墟市变成了支持，使其代价正在春节前希望坚持偏强行情，但团体仍展现出振撼偏弱的趋向 。
即使春节后玉米和豆粕代价上涨，将直接导致饲料本钱上升。以一头生猪养殖周期耗费饲料量谋划，若玉米代价每上涨 0.1 元 / 公斤，豆粕代价每上涨 0.2 元 / 公斤，那么每头生猪的饲料本钱将扩充约 50 - 80 元。正在这种状况下，养殖户为了坚持养殖利润，也许会进步生猪出栏代价，从而促使生猪代价上涨。但即使墟市需求没有相应扩充，过高的代价也许会控造消费，导致生猪出卖受阻，代价又会晤对下行压力。相反，若饲料本钱低重，养殖户的养殖本钱下降，正在墟市角逐的用意下，生猪代价也许会随之低重，以获取更大的墟市份额。
当养殖本钱高于生猪代价时，养殖户将面对亏本的逆境，这对养殖踊跃性和墟市供应有着深远的影响。正在 2025 年春节前，个人区域一经浮现了养殖本钱与代价倒挂的表象。据侦察，极少养殖户的养殖本钱抵达 15 - 16 元 / 公斤，而生猪出栏代价却正在 15 元 / 公斤以下，每出栏一头生猪就要亏本几十元以至上百元。
这种亏当地步使得养殖户的养殖踊跃性受到急急反击。极少中幼养殖户因为资金能力有限，难以承袭永久亏本，也许会选取削减养殖领域，以至退出养殖行业。据统计，正在养殖本钱与代价倒挂较为急急的区域，中幼养殖户的存栏量低重了 10% - 20%。而大型养殖企业固然拥有肯定的抗危害材干，但为了削减亏本，也会调节养殖战略，如下降存栏量、优化养殖构造等。
养殖踊跃性的低重将直接影响墟市供应。跟着养殖户削减养殖领域，将来生猪出栏量将相应削减。正在春节后，这种影响也许会逐步透暴露来。即使墟市供应削减的幅度较大，而需求连结相对宁静或有所扩充，那么生猪代价将希望上涨。但即使墟市需求也同时低重，或者供应削减的幅度亏欠以改观墟市供过于求的地步，那么猪价仍将面对下行压力。况且，养殖本钱与代价倒挂的危害还会影响养殖户的补栏踊跃性。养殖户正在补栏时会越发隆重，担忧补栏后仍面对亏本的危害。这将导致仔猪墟市需求低重，仔猪代价也会随之下跌，进一步影响全体生猪养殖家当链的兴盛 。
归纳以上供应、需乞降本钱等多方面身分，估计春节后 1 - 2 个月内，生猪代价将以振撼下行动主。实在代价区间方面，生猪出栏均价也许会正在 13.5 - 14.5 元 / 公斤之间震荡。
从供应端来看，春节前养殖企业加快出栏固然正在短期内削减了节后生猪存栏量，但因为能繁母猪存栏量的不断伸长，2 - 3 月生猪出栏量仍将连结正在较高秤谌，墟市供应压力还是较大。况且，春节后个人养殖户也许会依据节前代价走势和墟市预期，调节养殖战略，扩充出栏量，进一步加剧墟市供应的宽松地步。
需求正直在春节晚生入守旧淡季，住户消费需求大幅低重，餐饮行业对猪肉的采购量也清楚削减。固然学校开学和元宵节等也许会带来肯定的需求增量，但团体幅度有限，难以对猪价变成有力支持。代替品的角逐也将不断对猪肉需求发作控造用意，使得猪价下行压力增大。
本钱身分方面，若春节后饲料本钱上涨，养殖户也许会晤对更大的亏本压力，为了削减亏损，个人养殖户也许会加疾出栏，导致墟市供应进一步扩充，正在需求不增的状况下，猪价也许会进一步下跌。纵使饲料本钱连结宁静或有所低重，因为墟市供过于求的地步难以正在短期内改观，猪价也难以浮现上涨行情。
从永久来看，生猪代价的走势将受到家当兴盛和策略调控等多方面身分的影响。跟着生猪养殖领域化、准则化水准的不休进步，家当的抗危害材干和墟市调控材干将逐步加强。领域化养殖企业正在手艺、管束和本钱职掌等方面拥有上风，不妨更好地应对墟市震荡，这有帮于宁静生猪墟市供应，削减代价的大幅震荡。
策略调控也将正在宁静猪价方面发扬紧张用意。当局能够通过加紧墟市监测和音讯揭晓，启发养殖户合理调整出产，避免盲目跟风和太甚养殖。同时，通过贮藏肉的投放和收储等程序，调整墟市供需闭连，宁静猪价。当墟市猪价过低时，当局能够扩充贮藏肉收储，削减墟市供应，促使猪价回升；当猪价过高时，投放贮藏肉，扩充墟市供应，控造猪价上涨。
估计正在将来一段韶华内，生猪代价正在经验春节后的振撼下行后，也许会正在底部振撼一段韶华。跟着墟市供需闭连的逐措施节，以及家当兴盛和策略调控的用意透露，猪价希望正在后续浮现肯定水准的回升，但回升幅度也许较为有限，难以回到以往的高价秤谌。猪价将正在一个相对合理的区间内震荡，逐步趋于宁静。
对待养殖户和闭系企业来说，面临现时的墟市气象，应加紧墟市监测和判辨，亲近体贴猪价走势和墟市供需转变，合理调整养殖领域和出栏部署。要看重下降养殖本钱，通过优化养殖管束、进步养殖手艺秤谌等方法，下降饲料耗费、削减疫病产生，进步养殖效益。还能够踊跃拓展出卖渠道，加紧与屠宰企业、肉类加工企业的团结，确立宁静的出卖闭连，下降墟市危害。对待有条目标养殖户和企业，能够测试兴盛多元化规划，如发展生态养殖、兴盛特性猪肉产物等，进步产物附加值，加强墟市角逐力 。